à manger
Olives
À vôtre choix
6
Sucrines
Betteraves, pois chiches, bonbons de champignons, miso
16
Choux de Bruxelles
Émulsion fumée, sirop de vinaigre, Pecorino, tournesol
17
Six huîtres
Mignonette à la clémentine
18
Halloumi
Tzatziki, sirop de chorizo, pain plat, sumac, menthe
20
Okra
Racine de lotus, vinaigrette au cari, noisettes, ciboulette
20
Orgeotto
Topinambour, champignons, oignons, parmesan
29
Gnocchis
Poivrons, mascarpone, persil, anchois
33
Ceviche de Doré
Leche de tigre aux camerises, radis, patate douce, lichen, sapin, oignons marinés
35
Ris de veau
Crémeux de maïs et chipotle, échalotes frites, teriyaki
39
Wapitti
Carottes, sureau, riz sauvage, gingembre
42
dessert
Dessert du moment
Choix de dessert sur place
13
Horaire Café
Lun - Mer 8H À 18H
Jeu - sam 8h à 16h
Dim 9h à 17h
Lun - Mer 8H À 18H
Jeu - sam 8h à 16h
Dim 9h à 17h
Horaire buvette
Jeud - Sam 17H30 À 22H
Jeud - Sam 17H30 À 22H